Сирно-яблучні оладки
Ніжні, пахнуть свіжою солодкою випічкою оладки з сиром готуються швидко і просто. Ідеально поєднуються з медом, будь-яким ягідним соусом, сметаною.
Інгредієнти:
- Кефір — 400 мл
- Борошно — 250 р.
- Сир — 200 р.
- Яйце — 2 шт.
- Цукор — 2 ст. л.
- Сода — 1 ч. л.
- Сіль.
- Яблуко 2 шт.
Як готувати:
- Кефір підігрівають трохи, всипають соду. Перемішують.
- Жовтки окремо від білків збивають разом з цукром в кремоподібну масу.
- Сир протирають, щоб не було великих грудок, змішують з жовтками.
- Не перестаючи помішувати, з’єднують отриману масу з кефіром.
- Просіяне борошно змішують з сіллю, невеликими порціями додають до рідких компонентів. Віночком або ручним міксером вимішують тісто на оладки.
- Білки трохи підсолюють, збивають в тугу піну.
- Вводять у тісто, делікатно вмішуючи білкову піну силіконової лопаткою.
- Очищені яблука подрібнюють довільно, додають в тісто. Перемішують.
Смажать оладки, як зазвичай. Як варіант, яблука можна не подрібнювати (терти на тертці), а нарізати кружечками, скибочками або вирізати з них формочкою для печива фігурки. Викласти на сковороду по числу оладок і залити зверху тістом. Вийдуть дуже красиві, апетитні оладки з припеком.
