Солодкі оладки з родзинками
Інгредієнти:
- Кефір — стакан 200 грам.
- 1 яйце.
- Сіль — чверть чайні ложки.
- Сода — 1 пучок.
- Борошно — близько 2-х чашок.
- Цукор — дві-три столові ложки.
- Родзинки — ½ чашки.
Рецепт приготування:
- Перемішуємо вінчиком кефір, сіль, соду, цукор, яйце.
- Висипаємо в цю суміш борошно в два прийоми. Нехай тісто буде густим, інакше оладки не стануть пишними, тому борошна може знадобитися навіть більше двох склянок.
- Для таких оладок не обов’язково дуже добре вимішувати тісто: воно не на млинці, зайві рухи віночком або ложкою йому тільки шкодять. Тому швидко замісили тісто і прибрали в сторону — настоятися.
- Родзинки промити, замочити в окропі на 5 хвилин. Після процідити через сито. Щоб тісто не потрапила зайва рідина, родзинки можна просушити рушником.
- Обережно вмішуємо родзинки в готове тісто і ще даємо настоятися близько півгодини.
- Беремо ложкою наше густе тісто і викладаємо його в гарячу сковороду, шматочками, намагаючись не перемішувати залишилася в мисці суміш.
- Смажимо з додаванням олії, але невеликої кількості, інакше родзинки буде горіти.
- Після охолодження густо посипаємо вироби цукровою пудрою.
Може так статися, що хтось з членів сім’ї не любить родзинки (бувають і такі!), щоб врахувати інтереси кожного, можна скористатися наступним радою.
Робимо оладки за цим рецептом, але без родзинок, а потім бажаючі поливають свої порції солодким соусом з ним. Готуємо його так: в молочний соус (в каструльці до молока додаємо цукор, вершкове масло, трохи борошна, все перемішуємо, проварюємо близько трьох хвилин), додаємо чистий перебраний ізюм, ванільний цукор, все це кип’ятимо пару хвилинок, потім охолоджуємо.
