Трохи підігріваємо кефір, розчиняємо в ньому цукор, сіль, розбиваємо туди яйце.
Розпушувач змішуємо з просіяним борошном.
Борошняну суміш повільно всипаємо в кефірну. У результаті повинно вийти тісто консистенції як густа сметана.
Даємо тісту постояти близько 15-30 хвилин.
Поки тісто настоюється, яблука очищаємо від шкірки і нарізаємо тонкими пластинками.
Нагріваємо Сковороду, наливаємо трохи олії.
Приступаємо до смаження: викладаємо на сковороду тісто, як завжди, на будь-які оладки, скибочка яблука макаємо в цукор і накриваємо кожен шматочок тіста. Потім перевертаємо оладку на іншу сторону і чекаємо, коли яблучко припечется.
Подаємо такі оладки з соусом з чорної смородини, чорниці або просто з кисленьким варенням.