Оладки з яблуками «Яблучні пампушки»
Інгредієнти:
- Стакан кефіру.
- Дві склянки борошна.
- Одне яйце.
- Цукор — 2-3 столові ложки.
- Сіль — 1 щіпка (але можна і не додавати).
- Сода — 0,5 чайних ложки.
- Яблука кислі, середні за розміром — 2 шт.
Рецепт:
- Кефір розігріваємо, всипаємо в нього цукор і сіль, перемішуємо.
- Борошно, а потім і соду теж додаємо в підготовлену суміш.
- Перемішуємо всі разом віночком або ложкою, щоб тісто стало густим.
- Яблука, очищені від шкірки, натираємо на крупній тертці, додаємо в тісто.
- Залишаємо в спокої все, що заготовили, на півгодини. Більше перемішувати нічого не можна!
- На розпечену сковороду акуратно викладаємо ложкою шматочки яблучного тіста і засмажуємо з обох сторін.
- Перед подачею трохи остиглі оладки вмочити в цукрову пудру, щоб були схожі на пампушки.
Порада: яблука можна не натирати на тертці, а порізати тонкими часточками, теж без шкірки. Але тоді краще не додавати їх в тісто, а розкласти на сковороді, обсмажити трохи в олії, залити тестом. Так ми будемо впевнені, що яблука не залишилися сирими.