Оладки з родзинками
А ось такі оладки з родзинками будуть нагадувати традиційні сирники. Їх смак буде настільки ніжним, що сподобається навіть тим, хто не любить сир. Для того щоб приготувати повітряні оладки з сиром, вам знадобляться наступні компоненти:
- пшеничне борошно вищого сорту — 3/4 склянки;
- сир — 250 грам;
- яйця — 2 шт.;
- молоко — 1/3 склянки;
- сода — 1/2 чайної ложки;
- лимонний сік — 4 чайних ложки;
- лимонна цедра — 1 чайна ложка;
- цукор — 4 столові ложки;
- родзинки — 100 грам;
- сіль — на кінчику ножа;
- ванілін або екстракт ванілі — 1/3 пакетика або 1/2 чайної ложки;
- вершкове масло — 2 столові ложки;
- рафінована рослинна олія — 3 столові ложки.
Приготування
- Змішати в глибокій мисці просіяне борошно, цукор, сіль і соду.
- Додати сухі інгредієнти протертий сир, молоко, лимонний сік і цедру, ваніль, яєчні жовтки, родзинки і розтоплене вершкове масло. Акуратно перемішати масу віночком.
- Яєчні білки, попередньо відокремлені від жовтків, збити в міцну піну. Потім обережно з’єднати їх з тестом для оладок.
- Розжарити сковороду, налити в неї трохи рослинного масла.
- Смажити оладки з сиром по 2-4 хвилини з обох сторін на середньому вогні.
