Кулінарні хитрості
- Для цього рецепта краще використовувати сир середньої жирності, оскільки його краще перетирати і в тесті не буде відчуватися сирних крупинок.
- Обов’язковим є використання лимонного соку. При взаємодії з содою він сприяє утворенню пухирців вуглекислого газу, які відповідають за легкість готових виробів.
- Не наливайте багато масла на сковороду, інакше оладки будуть занадто жирними. У цьому випадку їх можна викладати на паперовий рушник для видалення зайвого жиру.
- При смаженні вогонь повинен бути менше середнього, щоб оладки встигли пропектися. У той же час занадто маленький вогонь може сприяти їх висушування.
Оладки з манною крупою
І наостанок пропонуємо рецепт оладок, в якому прекрасною альтернативою борошні послужить манна крупа. Оладки з манкою можуть замінити традиційну кашу.