Пишні оладки на молоці і сухих дріжджах
Існують дуже гарні вироби, а є дуже смачні. За рецептом нижче ви познайомитеся з прекрасним і в той же час чудовий за своїми смаковими якостями ласощами.
Смакота страви полягає в його класичних інгредієнти: сухих дріжджах, молоці та яйцях. Швидше ж з’єднаємо їх воєдино і насолодитись легендарним страв.
Підготуйте:
- коров’яче молоко 1 стакан
- куряче яйце 1 шт.
- цукровий пісок 1 ч. л.
- дріжджі сухі 1 ч. л. з гіркою
- сіль за смаком
- пшеничне борошно 1.5 склянки
- рафінована соняшникова олія для смаження
*1 склянка = 250 мл
Приступимо до приготування:
1. Підігрійте на плиті або в мікрохвильовій печі молоко до теплого стану. 1/3 його частина налийте в миску. Засипте в рідину сухі дріжджі. Все змішайте і залиште суміш на 5 хвилин, щоб вони вступили в дію один з одним.
2. Потім додайте ще половину від решти молочка, цукровий пісок і ще раз змішайте масу. Внесіть в рідке тісто 3 ст. л. борошна і перемішайте інгредієнти між собою, щоб не залишилося борошняних грудочок. Можна користуватися для цього віночком.
3. Дайте опарі настоятися в теплому місці протягом 10 хвилин. За цей час вона підніметься. Далі перемішайте масу виделкою або вінчиком. І внесіть в неї залишки молока, сіль і яйце. Все добре перетріть.
4. Замішуючи тісто, внесіть до нього частинами борошно. У вас вийде густа і однорідна маса. Накрийте її тканиною і приберіть в тепле місце, поки склад не підніметься до країв посуду.
Тісто обов’язково повинно бути густим. Так ваша випічка буде тільки ніжніше. Остерігайтеся рідкого тіста для ладушек. Інакше вони осядуть і будуть тонкими, як підошва.
5. Як тільки тісто підніметься, налийте в сковорідку рослинне масло і розігрійте його на великому вогні до гарячого стану. Зменшіть конфорку до середнього вогню. Захопіть їдальні або чайною ложкою тісто і викладіть його на сковорідку. Тісто липке, тому допомагайте собі у викладанні додаткової ложкою.
Викладіть заготовки стільки, скільки поміститься. Але залиште відстань між ними, під час смаження тісто ще трохи розійдеться. Готуйте їх до рум’яності з кожної сторони. Вогонь при цьому тримати трохи нижче середнього. Інакше вироби сильно підсмажаться зверху і не пропечуться всередині.
Не використовуйте для смаження страви вершковий жир. Оптимально готувати на рослинному рафінованому маслечко.
6. Викладіть ласощі в тарілку. З решти основи так само сформуйте вироби і спечіть їх на гарячому маслі. Викладіть страву на блюдо.
Подавайте ласощі зі згущеним молоком, улюбленим джемом, збитими вершками або кленовим сиропом.
Рум’яна, пишна, гарна і неповторна смачна випічка ще не раз прикрасить ваш день. Нехай вона подарує вам багато ніжних моментів і задоволення!
