Оладки на молоці з живими дріжджах — покроковий рецепт
Ще існує повір’я, що оладки назвали в честь язичницької богині «Лади», що приносить в світ весну, любов, доброту і тепло. Тоді ладушки віддавали в жертву не тільки богині, але й іншим ідолам язичницького часу.
Приготуйте м’яке ласощі на живих дріжджах і даруйте його своєму апетиту, так родині. Страва подарує вам ситість, гарний настрій і багато сил.
Компоненти:
- 500 гр. борошна
- 20 гр. живих (свіжих дріжджів
- 450 мл. теплого молочка
- 2 курячих яйця
- 2 ст. л. цукрового піску
- 1/2 ч. л. солі
- 2 ст. л. рослинної олії (+ на око для смаження)
Приготування:
1. Тепле молоко влийте в миску і відправте до них свіжі дріжджі раскрошив їх руками Розмішайте їх у молоці до повного розчинення. Потім внесіть до складу цукровий пісок і 1 склянку (250 мл) борошна. Все добре перемішайте. Приберіть опару в тепле місце на 1 годину. За цей час вона встигне піднятися.
Обов’язково додайте в опару цукровий пісок, навіть якщо ви не любите солодку випічку. Так буде запущений процес виділення вуглекислого газу дріжджами і тісто стане об’ємним.
2. Як пройде зазначений час, розбийте яйця в окрему чашу і збийте їх. Перенесіть їх в піднялося тісто, посоліть його і додайте до складу рослинне масло. Все змішайте.
3. Частинами покладіть в масу борошно і ще раз перемішайте. Накрийте миску рушником і приберіть знову в тепло на 30 хвилин.
Якщо в тесті зник запах бродіння, значить воно дозріло і з маси можна посмажити рум’яні вкусняшки.
4. Пройде час, розігрійте в сковороді олію. Викладіть в посуд порціями тісто, не змішуючи його. Готуйте оладки з кожного боку до утворення золотистої скоринки. Складіть ласощі в глибоке блюдо.
У процесі приготування страви, вони піднімуться і збільшаться в розмірі. Тому залишайте між порціями тесту невелику відстань.
Ваше серце заб’ється швидше при вигляді насичених кольором і ароматом виробів. Швидше розливайте чай і приступайте до запаморочливої трапези.