Найсмачніші дріжджові млинці на молоці з ягодами
Наше сьогоднішнє частування вже давно супроводжують побут російської людини. Раніше господині готували їх у важенних сковорідках, які так і називалися – оладницы.
А ми живемо в добрий час і ласощі на молоці, дріжджах, та з ягодами можна спекти на легких сковорідках.
Вам знадобиться:
- Цукровий пісок 3 ст. л.
- Борошно 250 гр.
- Тепле молоко 250 мл
- Сухі дріжджі 5 гр.
- Ванілін 1/3 ч. л.
- Сіль 0,5 ч. л.
- Сметана 1 ст. л. (за бажанням)
- Яйце 1 шт.
- Масло рослинне 1 ст. л. + для смаження
- Ягоди для начинки (4 полунички або інші ягоди)
Технологія приготування:
1. Всипте в миску 3 ст. л. цукру, додайте до нього сухі дріжджі і 1-2 ст. л. просіяного борошна. Змішайте суміш і, продовжуючи працювати віночком, додайте тепле молоко. У вас вийшла опара. Накрийте її харчовою плівкою і приберіть майбутнє тісто в тепле місце на 10 хвилин.
Якщо у вас немає такого місця, то можете поставити посуд з опарою в тазик з теплою водою.
2. Пройде час, додайте в тісто сіль, рослинне масло, ванілін, сметану і 1 яйце. Все перемішайте.
3. Просійте борошно і поступово внеси її в суміш, одночасно змішуючи її. По консистенції маса повинна бути середньої густоти. Знову накрийте її і приберіть в тепло на 40 хвилин.
Ще тісто можна прибрати в вимкнену, але розігріту до 50 градусів духовку. Воно повинно збільшитися в 2 рази.
4. За 10 хвилин до дозрівання тіста наріжте на маленькі шматочки полуниці, або іншу улюблену ягоду, або свіжий фрукт. Розігрійте сковороду з маслом до гарячого стану.
5. З підійшов тесту зніміть плівку, перемішувати його не потрібно. На краєчок маси викладіть кілька шматочків ягід. Зачерпніть її з полуницею та перенесіть в гаряче масло. Повторіть всі дії з ягодами і основою, поки сковорідка не наповниться заготовками.
Поки випікається страва, накрийте миску з дріжджовим тістом харчовою плівкою, щоб воно не впало».
6. Готуйте ласощі з одного боку під закритою кришкою на вогні трохи менше середнього. Подрумянившееся страва переверніть на іншу сторону і більше не накривайте його кришкою. Складіть дозрілу смакоту в тарілку.
За необхідності підлийте для наступної партії повітряних виробів рослинне масло і регулюйте вогонь конфорки на свій розсуд.
Господар дому, як ведмідь у бору, а господиня в дому, як оладышек в меду. Обов’язково доповніть ваш десерт чим-небудь солоденьким і насолоджуйтеся казкової компанією, яка підкреслить смачний смак ягідного частування.
