Спосіб приготування оладок:
Робимо з насіння льону «яйцезаменитель». Для цього подрібнюємо їх у кавомолці.- Заливаємо водою (6 ст. л.), довівши до кипіння, даємо охолонути.
- Змішуємо борошно з розпушувачем, содою (погашеної лимонним соком), спеціями, а також цукром і сіллю.
- Додаємо сироватку, гарбузове пюре, лляну масу і топлене масло.
- Добре перемішуємо.
- На сковороду викладаємо невелику порцію отриманої маси.
- Обсмажуємо з двох сторін.
Виходять несолодкі полублины-полуоладьи, які можна їсти зі згущеним молоком, варенням.
Секрети приготування оладок на сироватці
У хороших господарок існує багато секретів приготування різних страв. Деякими з них ми хочемо поділитися з вами.
Дев’ять секретів пишних оладок на сироватці
- Сироватка повинна бути кислою, щоб вона загасила соду.
Ті, кому неприємний запах соди, можуть використовувати спеціальні розпушувачі. - Приготоване з содою тісто потрібно відразу ж випікати, а тесту з розпушувачем терміновість не потрібно — йому можна дати постояти деякий час.
- Користуйтеся тільки перевіреної борошном, щоб не було сюрпризів.
- Тісто обов’язково має бути густим, щоб не розтікався по сковороді.
- Сковорода повинна добре розжаритися перед початком смаження.
- Щоб тісто не налипало на ложку, поставте поруч чашку з холодною водою. Вмочайте в неї ложку перед кожним зачерпыванием..
- Після закладання першої порції зменшіть вогонь до мінімального. Для обжарювання з іншого боку знову додайте вогонь на 30 секунд. Після цього необхідно зменшити або вимкнути конфорку. Повторюйте цю процедуру для кожної нової порції.
- Накрийте сковорідку кришкою на 2-3 хвилини, щоб оладки підросли.
Смачні і корисні оладки будуть радувати вас не тільки у святкові дні Масниці, але й цілий рік. Приємного апетиту!
