Спосіб приготування:
- Сироватку підігріваємо.
- Розбиваємо туди яйце, висипаємо цукор і сіль.
- У борошно додаємо розпушувач.
- Всі з’єднуємо і перемішуємо. Тісто має нагадувати густу сметану.
- Розігріваємо сковороду з рослинним маслом.
- Випікаємо.
Смачні оладки на дріжджах
Пропонуємо приготувати ароматні дріжджові оладки на сироватці.
Для приготування 14-16 штук середнього розміру будуть потрібні:
- Сироватка — 1 стакан.
- Цукор — 2-3 ст. ложки.
- Яйця — 1 штука.
- Сухі дріжджі — 1 ч. ложка (можна звичайних — ¼ невеликий упаковки).
- Борошно вищого сорту — 2 склянки (може знадобитися більше).
- Кориця, мускатний горіх (мелений), імбир (мелений) — по ½ ч. ложки.
- Соняшникова олія (без запаху) — 2 ч. ложки.
- Ванілін — за смаком.
Спосіб приготування:
- У металеву посудину наливаємо сироватку і підігріваємо на середньому вогні до гарячого стану (не кип’ятимо).
- Цукор і сіль розчиняємо в невеликій кількості води.
- Додаємо розчин до сироватці.
- Даємо трохи охолонути.
- Насипаємо сухі дріжджі і чекаємо, коли вони розбухнуть.
- Додаємо прянощі і ванілін, ретельно перемішуємо.
- Додаємо в тісто яйце і додаємо рослинне масло.
- Грунтовно перемішуємо. Якщо яйце домашнє, то виходить приємна на вигляд помаранчева маса.
- Помішуючи, тоненькою цівкою всипаємо борошно, розчиняючи грудочки. Тісто має бути досить густим.
- Накриваємо вологим рушником і ставимо в тепле місце на 15-20 хвилин.
- Перемішуємо і витримуємо ще стільки ж.
- Після цього заважати не треба.
- Накаляем сковороду з невеликою кількістю рослинної олії і випікаємо.
Після того як випічка охолоне, дріжджовий запах повністю зникне.
Викладаємо на порційні страви. Поливаємо медом або джемом. Можна прикрасити свіжою м’ятою. Випічка з дріжджами виходить особливо рум’яної, повітряної, неперевершено смачною.
