Оладки на воді з содою
Використовуючи соду в приготуванні оладок, ви зробите їх надзвичайно м’якими і об’ємними.
Інгредієнти:
- борошно — 400г;
- яйця — 4 шт.;
- злегка підігріта вода — 4 ст.;
- цукровий пісок — 150 г;
- харчова сода — на кінчику ножа;
- лимонна кислота;
- соняшникова олія.
Приготування:
- Збийте яйце до утворення піни. Додайте воду, сіль, цукровий пісок і лимонну кислоту. Всі інгредієнти ретельно розмішайте.
- Поступово додавайте борошно. В результаті у вас повинно вийти тісто, по консистенції нагадує густу сметану.
- Поставте сковороду на плиту, влийте соняшникову олію і обсмажте оладки з обох боків до появи золотистого відтінку.
Для того щоб досягти максимальної «легкості» оладок, просійте борошно близько 3-х разів. Таким чином вона зможе більше насититися киснем, в результаті чого оладки вийдуть пишними. Найбільш часто в приготуванні оладок використовується пшеничне борошно. Однак деякі господині люблять експериментувати і додають замість неї житнє, гречану або кукурудзяну.
