Пишні оладки на воді без дріжджів
Зробити оладки на воді пишними і м’якими навіть без використання дріжджів можна завдяки наступним рецептом. Він дуже простий, але в той же час знає не кожен.
Для приготування оладок вам будуть потрібні:
- кефір — 0,5 л;
- яйця — 3 шт.;
- цукровий пісок — 3 ст. л.;
- сіль — на кінчику ножа;
- борошно — 4 ст.;
- сода або розпушувач тіста — 1 ч. л.;
- соняшникова олія.
Жирність кефіру на пишність оладок не впливає. Але господині відзначили, що при використанні більш кислого кефіру оладки виходять пышней.
Саме приготування повинно виконуватися в такому порядку:
- Влийте в ємність кефір, додайте туди яйця, сіль та цукровий пісок. Усе ретельно збийте.
- Потім просіяти і всипте туди борошно, додайте і соду/розпушувач.
Важливо! Ні в якому разі не збивайте тісто міксером. Його потрібно акуратно помішувати вінчиком або виделкою.
Якщо у вас в тесті залишаться грудочки, не переживайте. Головне, щоб воно було густим. - Обсмажте оладки з обох боків до появи золотистої скоринки.
Щоб оладки вийшли дійсно пишними, кефір потрібно обов’язково підігріти. При цьому він не повинен бути занадто гарячим. Теплий кефір набагато швидше вступає в реакцію з содою і цукром, в результаті чого оладки виходять не тільки пишними, але і дуже солодкими.
