Рецепт №2. Оладки без яєць на кислому молоці
Ще один цікавий рецепт приготування домашніх оладок без яєць, де замість кефіру використовується кисле молоко.
- кисле молоко — 2 склянки;
- цукор — 1 столова ложка;
- щіпка солі;
- борошно — 1 склянка;
- сода — ½ чайної ложки;
- рослинне масло — 3 столові ложки.
Приготування:
- Виливаємо кисле молоко в ємність, додаємо соду. Під дією кислого середовища молока сода загаситься, в результаті молоко трохи спіниться.
- Додаємо цукор, сіль. Трохи перешкодимо складу. Борошно в рідину просіваємо через сито, це додасть легкості готових оладок. Важливо не переборщити з борошном, тісто має бути текучим, щоб його можна було наливати на сковороду.
- Найоптимальнішою посудом для смаження є чавунна сковорода. До неї тісто не пригорає, коржі прожариваются з усіх боків.
- Сковороду, змащену рослинним маслом, ставимо на середній вогонь. Потім акуратно виливаємо тісто. Розмір і товщину пампушки можна вибрати на свій смак.
- Для пишноти оладок можна накрити сковороду кришкою і зменшити вогонь до мінімуму.
- Блюдо, на яке викладають готові оладки, застеляють паперовими серветками, щоб вбрався зайвий жир.
