Французький омлет з сиром і овочами
Цей рецепт трохи складніше, ніж перший. Але складніше лише за кількістю інгредієнтів. Здивувати всіх своїх домашніх і приготувати такий сніданок не складе абсолютно ніяких труднощів.
Чи Не правда. красиво, смачно, апетитно і дуже просто!!!
Фріттата — традиційний італійський омлет
Нам знадобиться:
- яйце — 4 шт
- сир твердий — 50 гр (пармезан)
- помідори черрі — 5 — 6 шт
- перець болгарський — 0,5 шт
- лук порей — 1 шт
- олія оливкова — 1 ст. ложка
- чебрець — 2 — 3 гілочки
- сіль, перець — за смаком
Приготування:
1. Яйця розбити в миску і збовтати за допомогою виделки.
2. Сир потерти на середній тертці. Дуже смачною фріттата виходить з використанням сиру пармезан. В принципі, цей сир в основному і використовується при приготуванні традиційної фріттати. Але якщо такого сиру немає, то можна використовувати лбой твердий сир.
3. Помідори черрі порізати на половинки або четвертинки, видалити насіння і рідина. Дати підсохнути хвилин 15 -20. Однією з особливостей приготування італійського омлету є те, що всі начинки, які додаються в процесі смаження, не повинні містити рідини.
4. Цибулю -порей порізати тонкими півкільцями, знадобиться шматочок сантиметрів 7 — 10. Обсмажити на оливковій олії.
5. Окрему сковорідку з товстим дном змастити маслом і вилити збиті яйця, обсмажити на повільному вогні.
6. Через дві хвилини нижній шар фріттати почне запікатися, тоді її можна посолити і поперчити. Потім рівномірно викласти обсмажену цибулю, помідори і порізаний соломкою перець..
7. Після чого закрити сковороду кришкою і довести до готовності. Щоб не підгоріло, сковорідку можна легенько струшувати.
Часто на цьому етапі форму з омлетом переносять у духовку і запікають його там до стану готовності.
Готувати фріттату можна з різними начинками — це і різні овочі, м’ясні вироби, і звичайно з традиційними для Італії макаронами.