Омлет з болгарським перцем і помідорами
Нам знадобиться ( на 2 — 3 порції):
- яйця — 5 шт
- перець болгарський — 1 шт
- помідор — 1 шт
- масло вершкове — 30 гр
- свіжа зелень петрушки або кропу — 4 — 5 гілочок
- сіль, перець — за смаком
Приготування:
1. Болгарський перець помити й очистити від плодоніжки і насіння, потім нарізати невеликою соломкою.
2. Помідори порізати дрібними скибочками або кубиками.
3. Обсмажити перець і помідор на вершковому маслі до випаровування всієї рідини.
4. Зелень дрібно порізати і додати до овочів.
5. Яйця розбити в миску і змішати за допомогою вилки, але не збивати. Посолити і поперчити за смаком.
6. Додати яйця в овочеву суміш, перемішати і смажити до готовності на сковороді.
7. Готовий омлет згорнути вдвічі, викласти на тарілку і подавати, посипавши подрібненою свіжою зеленню.
Такий омлет можна готувати також тільки з одним з овочів.
