Рецепти для дорослих
В духовці з шинкою
Омлет з перепелиних яєць в духовці готується на порядок довше, але виходить максимально пишним і ніжним. Якщо страва вже набуває рум’яну скоринку, а всередині ще сире, кулінари рекомендують накрити пергаментним папером і запікати далі. Щоб омлет добре піднявся і не опал на тарілці, молоко для його приготування має бути кімнатної температури, а краще — підігріте. У даному рецепті омлету з перепелиних яєць молоко не забороняється замінити вершками, сметаною або кефіром.
Вам знадобляться:
- яйця — 16 штук;
- молоко — 1 стакан;
- шинка — 2 шматочки;
- помідор — 2 штуки;
- цибуля — 1 штука;
- сир — 70 г;
- вершкове масло — 1 ст. л;
- сіль.
Приготування
- Змішайте перепелині яйця з сіллю і молоком.
- Наріжте невеликими кубиками цибулю, шинку і обсмажте на сковороді 5-7 хвилин.
- Обшпаривши окропом, зніміть з помідорів шкірку, наріжте і відправте до цибулі і шинки. Потушкуйте начинку для омлету ще 3-4 хвилини і викладіть в змащену вершковим маслом форму.
- Залийте обсмажені інгредієнти омлетною сумішшю і поставте в духовку, розігріту до 200°. Через 25 хвилин посипте блюдо сиром і запікайте ще 5 хвилин.
Омлетну масу також можна присмачити дрібкою меленого перцю або духмяних трав (чебрець, базилік). Кулінари не рекомендують виймати омлет з духовки відразу — давши страві настоятися 5-8 хвилин, можна зберегти його легкість і аромат.
Якщо потрібно приготувати яєчню з перепелиних яєць з помідорами та іншими інгредієнтами, виключіть молочні продукти з рецепту.
Вважається, що випиті перед сном 2-3 перепелиних яйця з однією чайною ложкою меду, позбавляють від безсоння.
