Суп-крем з курячої печінки з вершками
Крім звичайних супів з печінки можна зварити смачний суп крем. І сьогодні я хочу запропонувати Вам ось такий цікавий і смачний рецепт.
Нам знадобиться:
- куряча печінка — 400 гр
- картопля — 1 шт
- морква — 1 шт
- цибуля — 1 шт
- часник — 3 зубчики
- відварене куряче м’ясо — 200 гр
- вершкове масло — 70 г
- вершки 33% — 120 мл
- курячий бульйон — 1,5 літра
- оливкова олія — 1 ст. ложка
- рослинне масло — 100 мл
- петрушка — 4 — 5 гілочок
- грінки з чорного хліба — для подачі
Приготування:
1. Овочі порізати кубиками однакового розміру в довільному порядку.
2. Обсмажити їх разом з промитої і обсушенной печінкою протягом 5 — 7 хвилин.
3. Залити курячим бульйоном і варити 20 хвилин до готовності овочів.
4. Поки вариться суп, дрібно порізати курку і петрушку подрібнити.
5. Коли овочі зваряться, подрібнити їх з печінкою і бульйоном в рідке пюре за допомогою заглибного блендера.
6. Процідити все через сито.
7. Додати куряче м’ясо, вершки і вершкове масло. Посолити і поперчити за смаком.
8. Довести до кипіння і вимкнути.
9. Подавати, притрусивши петрушкою і грінками, і полив оливковою олією.
10. Їсти з задоволенням!
