Куряча печінка в сметані
Нам знадобиться:
- печінка куряча — 500 гр
- цибуля — 1 — 2 шт
- вершкове масло — 3 ст. ложки
- сметана — 4 ст. ложки
- курячий бульйон — 1/4 частину склянки
- сіль, перець — за смаком
- зелень — за смаком та бажанням для посипання
Приготування:
Це дуже просте у приготуванні блюдо. Готується воно не тільки з печінки, можуть додаватися також курячі сердечка, і шлунки. Спосіб приготування при цьому змінюється.
1. Печінку промити і розрізати на 3-4 частини. Але можна залишити її цілком. Закип’ятити воду і обшпарити нею печінку. Воду злити.
Можна і не обливати, а починати відразу ж обжарку. Але я хочу дати різноманітні способи роботи з печінкою. Щоб Ви могли спробувати їх все, і потім вже вибрати найбільш вподобаний!
2. Обсмажити на вершковому маслі протягом 3 хвилин, при цьому, не забуваючи періодично помішувати.
3. Цибулю порізати півкільцями і додати до печінки. Посолити і поперчити за смаком. Обсмажувати все разом ще протягом 5 хвилин.
4. Полити сметаною, накрити кришкою, дати прокипіти.
5. Подавати до столу, посипавши зеленню. Подавати можна з будь-яким гарніром.
