Нюанси приготування печінкового торта
- В принципі, в процесі написання я вже торкнулася багатьох нюансів приготування. Але ось про один точно не сказала.
- Зараз багато роблять печінковий торт, і промащують шари майонезом. Може це і добре. Але коли ми починали готувати цей торт, майонез тільки починав з’являтися на столах людей. Його берегли, потроху додавали в суп, салат. А тут одразу стільки треба, щоб всі промазати. У той час це було занадто розкішно!
- Тому ми завжди робили крем на основі сметани. Нам подобалося, було смачно. До того ж такий рецепт, особисто мені, здається більш корисним. В майонезі дуже багато олії. І тортик з нього виходить досить жирним.
- Тому вирішуйте самі, який варіант Ви виберете. Соус з майонезом зробити дуже просто. Треба просто змішати його з подрібненим часником. Можна за бажанням додати зелень.
- Якщо любите майонез, то половину печінкових млинців можна змастити сметанним кремом, а половину — майонезом.
- І мабуть ще одне упущення. Щоб печінковий торт виглядав естетично, рівно обріжте всі краї, щоб всі млинці були одного розміру. Використовуйте в якості мірила плоску тарілку потрібного розміру.
Ось мабуть і все! Я сподіваюся, що Вам сподобався рецепт, і ви неодмінно приготуєте такий торт з яловичої печінки на який-небудь свято. Прикрасите його красиво і святково. І тепер вже на Вашому столі він буде підноситися, як справжній король кулінарного мистецтва!
Приємного апетиту!
