Печінковий паштет в домашніх умовах – смачні рецепти

З гусячої печінки

Для приготування паштету з гусячої печінки вам будуть потрібні:

  • печінка качина — 500 г;
  • вершкове масло — 100 г;
  • морква — 2 шт.;
  • цибуля — 3 головки;
  • спеції за смаком.

Приготування

  • Печінку вимочити 2 години в молоці.
  • Відваріть моркву, остудіть, очистіть.
  • Цибулю очистіть і нарубаєте кільцями, обсмажте до золотистого кольору на вершковому маслі.
  • Додайте в сковороду печінку, обсмажуйте до потрібного стану. Якщо використовувати її для страви в «самому соку», тоді смак вийде ніжним. А якщо смажити печінку до скоринки, страва отримає більш яскравий, пікантний смак.
  • Остудіть, з’єднайте печінку, моркву, олію, додайте перець і сіль. Поставте в холодильник.

Рецепти із печінки тварин

Щоб приготувати смачний печінковий паштет в домашніх умовах, рецепт можна різноманітити не тільки вершками, але також шкварками. Тоді страва буде мати більш виражений аромат.