Печінковий паштет в домашніх умовах – смачні рецепти

Зі свинячої печінки

Щоб зробити паштет із свинячої печінки вам будуть потрібні:

• свиняча печінка — 250 г;
• м’якоть м’яса (окіст, лопатка) — 700 г;
• бекон — 200 г;
• яйця — 3 шт.;
• цибуля — 3 головки;
• розмарин — 2 гілочки;
• лавровий лист — 1 шт.;
• бренді — 2 ст. ложки;
• перець чорний — 1 ч. ложка;
• перець зелений маринований — 2 ст. ложки;
• чебрець — ½ ч. ложки;
• сіль.

Приготування

• М’ясо, печінку і 50 г бекону перекрутити у фарш.
• Очистити і дрібно нарізати цибулю, додати до м’яса. Туди ж покласти сирі яйця, 2 види перцю, чебрець, бренді, посолити і добре перемішати.
• Тонко порізати бекон, вистелити ним дно форми. Наверх викласти фарш, який вкрити розмарином, лавровим листочком, шматочками бекону.
• Випікати в духовці 75 хвилин при температурі 165°.