Печиво на сметані — швидкі рецепти смачного і мякого печива

Дуже м’яке печиво з тіста на сметані, приготоване на сковороді

Я зазвичай користуюся цим рецептом, коли ми влітку їдемо на дачу, адже діти постійно просять спекти щось смачненьке, ну а духовки під рукою немає. Тут приходить на допомогу звичайна плита і стара чавунна сковорідка.

Готувати такі печінки просто і швидко, з ними впорається кожен.

Інгредієнти:

  • Борошно пшеничне — 1,5 склянки
  • Цукровий пісок — 3 ст. ложки
  • Рослинне масло — 3 ст. ложки
  • Сметана — 3 ст. ложки
  • Яйце -1 шт
  • Сода — 1 ч. ложка

Приготування:

1. Для початку нам необхідно відокремити білок від жовтка, використовувати для тесту ми будемо тільки жовток, білок не викидаємо (адже у гарної господарки ніщо не пропаде!). Жовток покласти в миску, де будемо замішувати тісто. Висипаємо туди ж цукор, розтираємо його до білого кольору.

2. У желточную масу додаємо сметану і рослинне масло, збиваємо вінчиком або міксером. Нам необхідно отримати однорідну консистенцію.

У тісто можна додати будь-яку рослинну олію, яка є під рукою: соняшникова, оливкова, кукурудзяна або рапсова.

3. Додаємо частину борошна, не перемішуючи, висипаємо соду, потім насипаємо другу частину борошна, чекаємо пару секунд, потім перемішуємо складові. (Тим самим ми гасимо соду борошном).

4. Замішуємо тісто. Воно повинно вийти дуже м’яким, маслянистим, добре відлипати від рук.

5. Тепер сформуємо наші вироби. Так як тісто буде досить жирним, його буде важкувато розкачати в пласт, доведеться присипати його борошном. Досить зліпити з нього ковбаску і порізати її на кульки, потім їх небагато сплюснуть і можна випікати.

6. Готуємо страви на повільному вогні, з додаванням невеликої кількості рослинного масла. При обсмажуванні виробів можна взагалі обійтися без олії, якщо використовувати сковорідку з антипригарним покриттям. Важливо стежити за вогнем, щоб він був повільним, так як на сильному вогні печиво запечеться зовні, а всередині залишиться сирим.

Обсмажена їжа на вершковому маслі, звичайно смачна, але не корисна. Вершкове масло краще вживати у свіжому вигляді, так як при нагріванні вона втрачає всі поживні і корисні речовини.

Після обжарювання, залишається тільки прикрасити наші частування. Ви можете використовувати цукрову пудру або кондитерські посипання.

Є ще один варіант оформлення — це приготування глазурі з решти білка, який ми не використали в тісто. Вона готується просто — збиваємо білок з цукровою пудрою до отримання білої густої маси і змащуємо наші солодощі!

Або ж можна скористатися будь-яким іншим рецептом приготування глазурі.