Як зварити пельмені в мультиварці: 4 рецепти і секрети приготування

З крупою і грибами

Зовсім інший смак і аромат мають пельмені з грибами, їх ще називають кундюмами. Це страва підходить для поста. Незвична не тільки начинка без м’яса, але і саме приготування. Найбільш близьким до сільської печі варіантом буде запікання і ловлення в мультиварці «Поларіс».

Вам знадобиться:

  • борошно — 600 г;
  • вода — 250 мл;
  • соняшникова олія для тіста — 5 столових ложок;
  • рисова або гречана крупа — 150 г;
  • ріпчаста цибуля — 2 штуки;
  • сухі білі гриби — 10 г;
  • соняшникова олія для грибів — 2 столові ложки;
  • вода для відвару — 1 л;
  • чорний перець горошком — 4 штуки;
  • зелень — невеликий пучок;
  • часник — 2 зубчики;
  • лавровий лист — 2 штуки;
  • сіль, спеції — за смаком.

Приготування

  • Промийте гриби, залийте на одну годину водою, вони стануть м’якше.
  • Окріп залийте в миску з олією, туди борошно просійте.
  • Замісіть тісто і сформуйте куля.
  • Закрийте посудом на півгодини.
  • У чашу мультиварки вилийте воду, покладіть гриби, видавіть часник, поперчіть, додайте зелень і лавровий лист.
  • Готуйте 10 хвилин відвар в режимі «Суп».
  • Через 8 хвилин додайте сіль.
  • Процідіть відвар.
  • Промийте крупу, залийте склянкою води, посоліть.
  • Готуйте півгодини в режимі «Каша».
  • Очистіть цибулю, подрібніть його разом з грибами.
  • Відкладіть крупу, в чашу налийте масло.
  • За 5 хвилин підсмажте гриби з цибулею в режимі «Смаження».
  • Додайте гречку або рис, приправте спеціями.
  • Розкачайте тонке тісто, додайте начинку, сформуйте конвертики.
  • На режимі «Випічка» з додаванням олії готуйте пельмені 20 хвилин.
  • Залийте блюдо отриманим гарячим відваром і залиште на півгодини в режимі «Гасіння».

На пару зі сметаною і салатом зі свіжих овочів ця страва стане улюбленцем всіх сімейних застіль. Аромат грибів ще довго буде наповнювати ваш будинок.

Не тільки самі рецепти пельменів в мультиварці впливають на кінцевий результат, продукти теж дуже важливі. Для більш ніжного страви спробуйте використовувати качиний фарш. Незважаючи на жорсткість самого м’яса, тривала теплова обробка дозволяє саме такого фаршу зробити пельмені повітряними і тануть у роті.

Не відмовляйте собі в задоволенні, пробуйте, винаходьте. Додайте до масла часник з преса, подавайте пельмені з оцтом, замішують начинку з фаршу і овочів, посипайте фарш перцем чилі, будьте оригінальні!