Гостра піца на молоці (сезон літо)
Нам знадобиться:
- молоко — 1,3 склянки
- яйця — 1 шт
- борошно — 1,5 склянки
- оливкова масло — 1,5 ст. ложки
- рослинне масло — 1-1,5 ст. ложки
- шинка — 150 гр.
- помідор — 1 великий
- перець болгарський — половинка
- сир — 100 гр
- зелена цибуля
- свіжа зелень — петрушка, кріп, якщо є базилік
- гостра томатна паста чи кетчуп -2 ст. ложки
- сіль, перець
Приготування
1. Нарізати помідори і болгарський перець кружечками. Шинку нарізати невеликою соломкою. Зелень і цибулю подрібнити. Сир потерти на крупній тертці.
2. Приготувати кухонне начиння і продукти, щоб все було під рукою.
3. Замішуємо тісто. Молоко змішуємо за допомогою віночка з яйцем і оливковою олією, додаємо половину чайної ложки солі.
4. Поступово втручається борошно і збиваємо до однорідного стану. Тісто виходить як сметана середньої консистенції.
5. Поки змішуємо інгредієнти для тіста, розігріваємо на повільному вогні сковороду. Потім знімаємо її з вогню і змащуємо олією. Виливаємо тісто. Допомагаємо рівномірно розподілити його за допомогою ложки.
6. Змащуємо гострим томатним соусом, способом описаним в попередньому рецепті. Я забула змастити соусом і завдала його поверх шинки. Під час прожарювання він розподілитися і все буде як треба!
7. Викладаємо шинку, потім помідори, болгарський перець. Солимо і перчимо. Присипаємо зеленню і зверху викладаємо натертий сир.
8. Закриваємо кришкою і випікаємо 10 хвилин на повільному вогні до повного розплавлення сиру.
9. Дістаємо і подаємо гарячою, порізавши на трикутнички.
В оригіналі піца сезону «Літо» готується з ковбасою салямі і дуже гострим колумбійським перцем. Ми робимо її з гострим томатним соусом і болгарським перцем. Тому, я думаю, що сильно не віддаляємося від оригіналу.
Тепер наступна піца. Сезони вийшли не по порядку, але з цим я думаю всі розберуться.