Ніжна піца на кефірі (сезон зима)
Нам знадобиться:
- кефір — 1 склянка
- борошно — 1 склянка
- яйце — 1 шт.
- сода — на кінчику ножа
- оцет 9% — 0,5 ч. ложки
- сіль — за смаком
- гриби мариновані — 80 гр
- яйця варені — 2 шт.
- кабачок — 0,5 шт. маленького
- сир -80-100 гр.
- свіжа зелень, зелений лук
- томатна паста чи кетчуп — 2 ст. ложки
- рослинне масло — 1-1,5 ст. ложки
Приготування
1. Яйця і гриби порізати соломкою. Кабачок потерти на тертці для корейської моркви. Сир потерти на крупній тертці.
2. Приготувати кухонне начиння і продукти, щоб все було під рукою.
3. Замішуємо тісто. Кефір виливаємо в миску, додаємо в нього гашену соду і сіль, перемішуємо. Вводимо яйце, потім борошно. Все змішати до однорідного стану. Тісто виходить приблизно як густа сметана.
4. Поки готуємо тісто, сковорідку слід зігріти на повільному вогні.
5. Зняти сковороду з вогню, змастити олією. Викласти тісто, рівномірно розподіляючи його ложкою.
6. Змастити томатним соусом або пастою, або кетчупом. Перемішати з рідким тістом.
7. Викласти начинку в такому порядку. Спочатку — гриби, потім зелень і цибулю по жмені, кабачок. Посолити, поперчити. Слідом яйце і сир.
8. Поставити сковороду на повільний вогонь, закрити кришкою. Випікати 10 хвилин до готовності сиру.
9. Зняти готову піцу зі сковорідки. Їсти нарізаною на шматочки, поки вона гаряча.
Коли пробували готову піцу, вона виявилася злегка недосоленой. Мабуть для яєць потрібно трохи більше солі.
