Смачна піца на майонезі (сезон весна)
Зізнаюся чесно, рецепт тіста зробила з того, що залишилося в холодильнику. До речі, вийшло смачно!
Нам знадобиться:
- майонез — 5 ст. ложок
- молоко — 5 ст. ложок
- кефір — 5 ст. ложок
- яйце — 2 шт.
- борошно — трохи більше півтора склянок
- сода — на кінчику ножа
- оцет 9% — 0,5 ч. ложки
- маслини — половина банки
- морква — половинка
- сир -100 гр.
- свіжа зелень, зелений лук
- томатна паста чи кетчуп — 2 ст. ложки
- рослинне масло — 1-1,5 ст. ложки
Приготування
1. Оливки порізати на дві половинки, моркву потерти на тертці для корейської моркви. Зелень подрібнити, сир потерти на крупній тертці.
2. Приготувати кухонне начиння і продукти, щоб все було під рукою.
3. Готуємо тісто. Майонез, кефір і молоко змішати. Додати гашену соду, сіль додавати не треба. Майонез містить достатню кількість солі. Поступово ввести муку, перемішати віночком до однорідного стану.
4. Поки готуємо тісто, сковорідку злегка прогреем на повільному вогні.
5. Зняти сковороду з вогню, змастити олією. Викласти тісто, рівномірно розподіляючи його ложкою.
6. Змастити томатним соусом або пастою, або кетчупом. Перемішати з рідким тістом.
7. Викласти начинку — морква, зелень, маслини. Посолити, поперчити. Потім присипати сиром. Маслини можна цілком замінити оливками.
8. Поставити сковороду на повільний вогонь, закрити кришкою. Випікати 10 хвилин до готовності сиру.
9. Зняти готову піцу зі сковорідки. Їсти, поки вона гаряча.
В оригіналі піцу сезону «Весна» готують з артишоків і оливок. Так де ж їх взяти, цих артишоків? Зате у нас є морква. З артишоками не пробувала, але наш варіант вийшов дуже і дуже смачним, незважаючи на уявну простоту інгредієнтів.
Резюме
І так ми приготували і спробували на смак всі чотири піци (за кількістю сезонів) з різними начинками і тестом, приготованим чотирма різними способами. Давайте підведемо деякий підсумок. Ясна річ, що він буде досить суб’єктивним, але все ж краще такий, ніж ніякого.
- почнемо з тіста. Хоча тісто приготоване з різних інгредієнтів, але ми повинні розуміти, що всі вони є по суті молочними продуктами — сметана, кефір, молоко. Виділяється з цього списку лише майонез. Спробувавши кожне тісто, особливої різниці я не вловила. Звичайно, останній варіант вийшов кілька пишніше інших, і відчувається, що сама піца не дивлячись на те, що в начинці немає м’яса, вийшла дуже ситною.
- за смаком тесту відмінності мінімальні Скажу лише одне — всі смачні!
- тобто, наскільки я розумію, швидку піцу на сковороді можна робити з будь-якого тесту, особливої різниці немає. Тобто, які інгредієнти є в холодильнику, такі і можна використовувати.
- зразкові пропорції такі: якщо беремо 10 ложок сметани, то й борошна 10 ложок, якщо склянка кефіру, то й борошна — стакан.
- можна навіть визначати кількість борошна на-віч. Спочатку змішайте молочну складову з яйцями, і потім поступово вводите борошно. У будь-якому випадку тісто має вийти, як не дуже густа сметана. При викладанні його на сковорідку воно прекрасно повинна розподілитися по її поверхні. Потрібно лише трохи допомогти йому за допомогою ложки.
- смак піци повністю визначає начинка! Це точно! І тут не описати який смак виходить у тій чи іншій піци. Одне можна сказати точно — всі виходять однаково смачними. Можна поекспериментувати з начинками, і придумати свої варіанти. Знову — таки, можна використовувати наявні продукти.
- всі піци і м’ясні, і вегетаріанські, виходять дуже поживними. Мій чоловік, великий любитель піци, зміг осилити тільки одну. Другу тільки зміг спробувати, відрізавши зовсім маленький шматочок. А смак двох інших пробував вже на наступний день на сніданок.
- слід зазначити, що на другий день смакові якості піци залишилися на колишньому рівні.
Ну що ж, можна вважати, що експеримент вдався. Випробувані різні варіанти, і не вийшло жодної похибки. Тому сміливо можу радити будь-який варіант приготування.
У завершенні нотатки пропоную ще ознайомитися з відеосюжетом швидкого приготування піци в сковороді.
Готуйте, експериментуйте та діліться з нами своїми рецептами приготування швидкої піци на сковороді за 10 хвилин.
Приємного апетиту!
