Тісто на молоці та яйцях
Нам знадобиться:
- борошно — 2 склянки
- яйця -2 шт
- молоко — 1/2 склянки
- оливкова олія — 2 ст. ложки
- сіль — 1 ч. ложка
Приготування:
1. Змішати яйця з молоком і оливковою олією до однорідного стану.
2. Всипати борошно в миску, додати сіль, перемішати.
3. Поступово вмішати муку суміш яєць з молоком. Замісити тісто.
4. Стіл присипати борошном, викласти тісто на стіл, продовжувати замішувати. За необхідності додавати борошно.
5. Готове тісто повинне вийти м’яким і еластичним.
6. Сформувати з тіста кулю. Накрити вологим рушником. Залишити на 15-20 хвилин настоюватися.
7. Знову стіл присипати борошном і розкачати пласт потрібної товщини, або розтягнути його руками відразу у формі для випічки.
P. S. Замість молока можна використовувати сироватку.
Тісто на топленому вершковому маслі
Нам знадобиться:
- борошно — 2 склянки
- топлене масло — 1/2 склянки
- яйце — 1 шт.
- цукор — 0,5 ч. ложки
- розпушувач — 1 ч. ложка
Приготування:
1. Нагріти на водяній бані топлене масло. Додати до нього сіль і цукор. Перемішати.
2. Збити вилкою яйце, ввести його в отриману масу. Додати розпушувач або соду, гашену оцтом (05 ч. ложки).
3. Поступово ввести просіяне борошно. Замісити тісто. Воно вийде досить м’яким і еластичним.
4. Прикрити тісто вологим рушником на 10-15 хв. Розкачати тісто на присипаному борошном столі.
