Дріжджове тісто для піци
В Італії, в основному, піца завжди робиться, як раз на дріжджовому тісті. Для його приготування буде потрібно трохи більше часу, ніж для бездріжджового тіста.
Найпростіше дріжджове тісто
Нам знадобиться:
- борошно — 3 склянки
- вода — 1 стакан
- дріжджі — 20 гр.
- цукор — 0,5 ч. ложки
- сіль — 1, 5 ст. ложки
Приготування:
1. В половині теплої води розмішати цукор, потім розвести дріжджі. Всипати половину борошна. Перемішати до однорідного стану і поставити в тепле місце на 15-20 хвилин.
2. У борошно додати сіль, перемішати. Поступово всипати борошно в опару. Замісити тісто. За необхідності додати ще борошно. Щоб воно не бралося до рук, можна змастити їх олією або присипати борошном.
3. Поставити тісто в тепле місце на 1 – 1,5 години, прикривши вологим рушником. Після закінчення часу, обім’яти тісто, розділити на частини. Покласти одну частину в форму, розтягуючи руками, створити потрібну форму, змастити соусом і викласти начинку. Випікати до готовності.
4. Проробити те ж саме з рештою частинами.
