Рецепт на кефірі
Для приготування заливного пирога з капустою на кефірі використовуйте:
- кефір — 300 мл;
- яйця — 2 шт.;
- соду — половину ч. ложки;
- борошно — 2 склянки;
- капусту — 200 г;
- вершкове масло — 50 г;
- мускатний горіх і сіль.
Приготування
- Нашаткуйте капусту, протомите в сковороді в невеликій кількості вершкового масла. Додайте мускатний горіх, присолите.
- Збийте кефір з яйцями, содою, сіллю і борошном для приготування тіста.
- У форму укладіть начинку, залийте борошняний масою.
- Поставте в духовку при температурі 200 градусів. Готовність визначайте візуально, коли пиріг стане золотистим.
Цей же швидкий рецепт холодцю пирога з капустою використовуйте для інших начинок. Наприклад, змішайте з яйцем, відвареним і нарізаним кубиками. Смачної та ситної вийде начинка з тертою морквою. А багато господинь обожнюють використовувати не свіжу капусту, а квашену, тоді страва набуває ніжну кислинку.
Ще один зручний варіант — замість білокачанної капусти покласти начинку пекінську. Таку попередньо готувати не потрібно — вона і так м’яка. Досить перетерти її з сіллю і приправити тмином, мускатним горіхом або кропом.
