Особливості приготування листкового пирога зі шпинатом
- для мене цей пиріг здається смачнішим в холодному вигляді. Сир в такому пирозі застигає, і шпинат,на мій погляд , теж більш привабливий.
- скажу чесно, коли я вперше приготувала цей пиріг, і ми стали їсти його гарячим, він сподобався далеко не всім. Пиріг расползался, сир в ньому був дуже гарячим.
- зате, коли він охолов і просочився всіма соками, на його залишки так накинулися, що навіть насіння від кунжуту не залишилося.
- тепер я завжди готую його заздалегідь, і даю йому можливість охолонути.
- при виготовленні пирога подібного типу замість шпинату можна використовувати щавель.
- можна також зробити пиріг Спанакопіта більш простим способом. Для цього потрібно розкачати тільки дві пластини, одну викласти на дно форми, щоб тісто звисало з країв. Зайве обрізати. Викласти на тісто начинку. Зверху накрити іншим шаром тіста, зрізати зайве. Защипить пиріг звичайним способом. Змастити яйцем і обсипати кунжутом або маком.
Ось такий він грецький пиріг «Спанакопіта». Готуємо, їмо і насолоджуємося заморським стравою з таким красивим грецьким назвою.
Приємного апетиту!
