Листкові пиріжки з м’ясним фаршем
Якщо заздалегідь приготувати м’ясний фарш і тісто розморозити, то через годину ми всією сім’єю зможемо насолоджуватися смачними, ароматними пиріжками з м’ясом.
Нам знадобиться(на 16 пиріжків):
- м’ясний фарш -500-600 гр
- цибуля — 2-3 шт.
- тісто — 4 пластини (750 гр)
- яйце -1 шт
- кунжут — 2 ст. ложки
- спеції, сушені трави
- рослинне масло — для змазування
Приготування:
1. Порізати цибулю дрібними кубиками і додати у фарш. Можна звичайно перекрутити на м’ясорубці, але не варто. Перемелений цибулю дуже рідкий, і фарш також буде рідкуватим. А ось коли ми його наріжемо, фарш буде потрібної нам консистенції. До того ж в процесі приготування, цибуля буде поступово обмінюватися соком з м’ясом, і начинка вийде від цього набагато смачніше.
2. Додати у фарш спеції та сушені трави. З спеції гарні будуть мелений коріандр, розмарин та зіра. Вони дадуть нашим пиріжкам просто божественний аромат. Сушені трави можна додати будь-які, але я додаю базилік і петрушку, а також орегано.
3. Посолити, поперчити за смаком. І додати білок яйця. Жовток нам знадобиться для змащування пиріжків. У процесі випічки пиріжки придбають красивий золотистий колір.
4. Гарненько перемішати фарш до однорідного стану.
5. Розкачати на змащеному олією столі один пласт тіста. Не забуваємо, що розкачуємо його в одному напрямку, щоб не порушувати шари. Розрізати пласт на чотири частини.
6.Покласти на кожну частину тіста значну частину начинки. Згорнути конвертом або трикутником. Викласти на змащене маслом або застелений силіконовим килимком деко.
7. Те ж саме зробити з іншими частинами тесту. Готові пиріжки змастити жовтком і посипати кунжутом.
8. Випікати в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці 35-40 хвилин. Пиріжки підрум’яняться, і стануть красивими і дуже апетитними.
9. Дістати їх і викласти на велике плоске блюдо. дати трохи охолонути і подавати з гарячим чаєм.
