Начинка для пиріжків з печінкою
В якості основи для пиріжків можна використовувати будь-яку печінку курячу, гусячу, баранячу, яловичу або свинячу. Далі — популярні начинки для випічки (розрахунок на 500 грам борошна).
- Пиріжки з печінкою і яйцем. Інгредієнти: печінка, 1 цибулина, 3 ложки соняшникової олії, борошно, молоко, сіль і перець за смаком. Печінка очистити і зняти плівку, нарізати скибочками, обваляти в борошні і відправити на сковороду. Потім пропустити її через м’ясорубку. Яйця зварити і порізати, дрібно нарізану цибулю також обсмажити. З’єднати всі інгредієнти і перемішати.
- Пиріжки з печінкою і рисом. Інгредієнти: печінка, 1 морква, 1 цибулина, 250 грам огидного рису, сіль і перець за смаком. Окремо посмажити печінка, подрібнені моркву і цибулю. Пропустити їх через м’ясорубку або блендер, з’єднати, додати рис і перемішати.
- Пиріжки з печінкою та картоплею. Інгредієнти: печінка, 500 грам чищеного картоплі, 1 цибулина, 2-3 зубчики часнику. Печінка і картоплю відварити. Картоплю потовкти, печінка подрібнити за допомогою блендера або м’ясорубки. Додати смажену цибулю і часник, перемішати.
