Французький пиріг — клафуті зі сливами
Ну ось, добралися і до Франції. А як же без неї, адже саме там готуються одні з найбільш смачних десертів. І ось один з таких рецептів. Дуже простий і настільки легкий , що впорається з ним навіть той, хто взагалі ніколи нічого не готував. Цей десерт можна вважати і пирогом і запіканкою одночасно. Виходить він смачним. Та інакше і не вийде, з такою-то назвою!
Нам знадобиться для тіста:
- борошно — 120 гр
- цукор — 120 гр
- ванільний цукор — 10 гр
- молоко — 250 мл
- яйця — 4 шт
- сіль — щіпка
- вершкове масло — для змазування форми
Для начинки:
- слива — 600 гр
- цукор — 4 ст. ложки
Для прикраси:
- цукрова пудра — 1-2 ст. ложки
Приготування:
1. Приготуємо тісто. Для цього змішати за допомогою міксера яйця з цукром і ванільним цукром до однорідної маси.
2. Борошно просіяти й поступово ввести в отриману суміш. Перемішати спочатку ложкою, а потім міксером. Додати молоко і щіпку солі. Перемішати до однорідного стану. Тісто при цьому виходить такий консистенції, як для млинців.
3. Сливи помити, обсушити паперовими рушниками. Розрізати на половинки і видалити кісточки. Можна залишити їх і половинками, а можна розрізати половинки і ще навпіл.
4. Форму для запікання змастити вершковим маслом. Посипати рівномірно двома столовими ложками цукру.
5. Викласти сливи і присипати їх зверху ще двома ложками цукру.
6. Залити сливи рідким тістом.
7. Заздалегідь прогріти духовку до 170 градусів. Поставити форму в духовку і випікати 15 хвилин. Потім зменшити температуру до 150 градусів і випікати ще 20 — 30 хвилин, в залежності від особливостей духовки.
Готовність пирога можна перевірити за допомогою зубочистки. При протыкании пирога, на ній не повинно залишатися слідів рідкого тіста.
8. Клафуті дістати, дати йому повністю охолонути, викласти на велику плоску тарілку і присипати цукровою пудрою.
