Пишні оладки на кефірі без яєць
Зазвичай багато рецепти тесту для оладок, хоч дріжджового, хоч прісного передбачає додавання яєць. І навіть вважається, що яйця якраз і надають пишність, легкість і ніжність готовим виробам.
Хочу запропонувати Вам рецепт, за яким і без яєць виходять товстенькі і смачні оладки.
Нам знадобиться: ( на 20 — 22 шт.)
- кефір — 500 мл
- борошно — 2 повних з гіркою склянки
- розпушувач — 2 ч. ложки
- цукор — 2 ст. ложки
- сіль — 0,5 ч. ложки
- лимон — 1 шт
- рослинне масло — для смаження
Приготування:
1. Борошно просіяти в миску разом з розпушувачем, перемішати.
2. У кефір кімнатної температури додати сіль і цукор, перемішати, щоб вони повністю розчинилися.
3. Лимон вимити й обсушити. Якщо він великий, то будемо використовувати тільки половину. Якщо маленький, то цілий. Натерти цедру, тільки жовту частину прямо в кефірну суміш.
Видавити сік з лимона , додати його туди ж. Все ретельно перемішати.
4. Борошно поступово, невеликими порціями, всипати в кефір. Щоразу ретельно перемішуючи вміст. І так, поки не закінчиться борошно.
Слідкуйте за консистенцією тесту. Воно повинно стати, як густа сметана. Дати йому трохи постояти, достатньо буде 5 — 10 хвилин. Після чого знову перемішати.
5. Сковорідку добре прогріти на вогні, налити рослинне масло і зігріти його також.
6. Обсмажити оладки до рум’яності з кожного боку на середньому вогні. Зазвичай для цього потрібно по 2 хвилини на кожну сторону.
7. Подавати зі сметаною, медом або варенням.
У таких оладок виходить дуже приємний свіжий лимонний смак, і це відбувається саме завдяки лимону. Тому, якщо захочете приготувати їх з новим смаком, беріть рецепт на замітку.
А ось ще один цікавий рецепт з лимоном.