Пишні оладки на кефірі – 10 кращих і перевірених рецептів з фото і відео

Пишні оладки на кефірі без яєць

Зазвичай багато рецепти тесту для оладок, хоч дріжджового, хоч прісного передбачає додавання яєць. І навіть вважається, що яйця якраз і надають пишність, легкість і ніжність готовим виробам.

Хочу запропонувати Вам рецепт, за яким і без яєць виходять товстенькі і смачні оладки.

Нам знадобиться: ( на 20 — 22 шт.)

  • кефір — 500 мл
  • борошно — 2 повних з гіркою склянки
  • розпушувач — 2 ч. ложки
  • цукор — 2 ст. ложки
  • сіль — 0,5 ч. ложки
  • лимон — 1 шт
  • рослинне масло — для смаження

Приготування:

1. Борошно просіяти в миску разом з розпушувачем, перемішати.

2. У кефір кімнатної температури додати сіль і цукор, перемішати, щоб вони повністю розчинилися.

3. Лимон вимити й обсушити. Якщо він великий, то будемо використовувати тільки половину. Якщо маленький, то цілий. Натерти цедру, тільки жовту частину прямо в кефірну суміш.

Видавити сік з лимона , додати його туди ж. Все ретельно перемішати.

4. Борошно поступово, невеликими порціями, всипати в кефір. Щоразу ретельно перемішуючи вміст. І так, поки не закінчиться борошно.

Слідкуйте за консистенцією тесту. Воно повинно стати, як густа сметана. Дати йому трохи постояти, достатньо буде 5 — 10 хвилин. Після чого знову перемішати.

5. Сковорідку добре прогріти на вогні, налити рослинне масло і зігріти його також.

6. Обсмажити оладки до рум’яності з кожного боку на середньому вогні. Зазвичай для цього потрібно по 2 хвилини на кожну сторону.

oladi

7. Подавати зі сметаною, медом або варенням.

У таких оладок виходить дуже приємний свіжий лимонний смак, і це відбувається саме завдяки лимону. Тому, якщо захочете приготувати їх з новим смаком, беріть рецепт на замітку.

А ось ще один цікавий рецепт з лимоном.