Пишні оладки на кефірі – 10 кращих і перевірених рецептів з фото і відео

Пишні оладки на кефірі з коньяком

На цей раз рецепт не тільки з лимоном, але також і з яйцями. Та ще й на коньяку. Не так давно в рецепти млинців я вже ділилася рецептом млинців з коньяком, і він викликав інтерес, особливо серед чоловіків. Тому розповім, як готувати з коньяком оладки.

Нам знадобиться:

  • кефір — 1 склянка (250 мл)
  • борошно — 230 — 240 гр
  • яйце — 1 шт
  • коньяк — 2 ч. ложки
  • цукор — 2 ст. ложки
  • сода — 0,5 ч. ложки
  • сіль — щіпка
  • лимон — 1 шт
  • рослинне масло — для смаження

Приготування:

1. Для приготування тіста нам буде потрібен кефір, яйце кімнатної температури, тому їх треба заздалегідь дістати з холодильника.

2. Налити кефір в миску, додати в нього соду і сіль і перемішати, щоб все розчинилося. Дати трохи постояти, щоб сода вступила в реакцію з кефіром.

3. Потім додати яйце, цукор і коньяк. Натерти цедру лимона і додати туди ж. Усе ретельно пермешать до однорідності. Запах стоїть просто божественний. Ще б пак, не дарма ж додали стільки ароматів.

4. Борошно просіяти і додати в тісто невеликими порціями, насипаючи по дві повних столових ложки з гіркою. Кожен раз ретельно перемішувати. Всипати борошна стільки, щоб тісто стало, як дуже густа сметана. Воно не повинно звалюватися з ложки. Тому, кожен раз всипаючи борошно порціями, і перемішуючи її, слідкуйте за консистенцією.

Головне пам’ятати, що пишні оладки виходять з густого тесту.

5. Сковороду поставити на вогонь і гарненько прогеть її. Потім налити рослинне масло, і його також прогріти.

6. Викласти тісто і обсмажити оладки з двох боків до рум’яності на середньому вогні.

7. Викласти на паперові рушники і дати стекти зайвому маслу.

oladi

8. Подати до столу гарячими, хто з чим любить.

У даному рецепті замість коньяку можна використовувати також і горілку. Весь алкоголь в процесі обсмажування повністю вивітрюється, залишається лише легкий приємний смак і аромат. Тому такі оладки можуть їсти навіть ті, хто не вживає алкогольні напої.