Житні млинці пісні
Тим, хто любить чорний хліб, напевно припадуть до душі і пісні житні млинці. Ніяких особливих відмінностей в складі продуктів немає, але з-за житнього борошна смак звичного страви виходить зовсім іншим. Крім того, такі млинці дуже корисні, багаті мінералами, сприяють налагодженню травлення.
Інгредієнти:
- Вода — 500 мл
- Борошно житнє — 1 ст.
- Масло пісне — 1 ч. л.
- Білок курячого яйця — 2 шт.
- Жовток — 1 шт.
- Трохи солі.
Як готувати:
- Добре нагрівають у глибокій мисці воду.
- В окремій ємності збивають жовток і білки, додають житнє борошно. Добре розтирають масу, щоб вона стала однорідною.
- Яєчну кашку виливають у миску з гарячою водою, підсолюють.
Збивають ручним міксером, щоб вийшло правильне по густоті млинцеве тісто.
Смажать пісні млинці з житнього борошна за тим же принципом, що і звичайні. Подавати страву можна з овочевою начинкою або без, солодкими соусами. Любителям незвичайних поєднань рекомендується спробувати солоні житні млинці з медом.
Достатньо всього один раз приготувати пісні млинці з житнього (обдирного) борошна, щоб зрозуміти, наскільки просте блюдо може бути смачним. Єдине попередження тим, хто дотримується суворий піст: до складу тіста входять яйця, тому їсти такі млинці можна тільки по певних днях.