Пісочне тісто з додаванням сиру
Таке тісто можна готувати, коли ми хочемо спекти пироги з фруктами або ягодами.
Нам знадобиться:
- борошно — 300 гр
- сир — 200 гр
- вершкове масло — 200 гр
- яйце — 1 шт
- цукор — 2 ст. ложки
- сіль — щіпка
Приготування:
1. Сир для тесту необхідно брати жирний, але не рідкий. Не рекомендується використовувати несвіжий сир, він дасть непотрібну кислинку нашої випічці.
Сир перетерти через сито, покласти його в холодильник на 30 хвилин.
2. Просіяти на дошку борошно, додати сіль і цукор. В серединку вбити яйце.
3. Нарізати масло, додати до борошна разом з охолодженим сиром. Все порубати в крихту.
4. Швидко замісити тісто, сформувати кулю, загорнути його в плівку і прибрати в холодильник на годину.
У таке тісто в якості додаткових інгредієнтів можна додавати волоські горіхи, шоколад, імбир, корицю, какао, а також згущене молоко.
