Як вживати в їжу паростки пшениці без шкоди для здоров’я?
Для того щоб виростити молоду поросль пшениці, потрібно запастися сухим зерном. Краще купити пакетик пшеничних зерен в аптеці. Зерна промивають прохолодною водою і поміщають в чисту скляну ємність в два шари, яку заливають теплою водою таким чином, щоб зерна були покриті водою. Ємність закривають двошарової марлею або чистою ганчіркою і залишають до ранку. Вранці насіння повторно промивають прохолодною водою і розміщують на столі, застеленому вологою тряпицей.
Важливо: Для пророщування пшениці більше підходить м’яка бавовняна тканина. В марлі зерна застряють в переплетенні ниток, звідки їх потім важко дістати.
Пророщена пшениця приносить користь організму в сирому, необробленому вигляді. Щоб уникнути можливих кишкових розладів готове зерно можна потримати в окропі не більше 1 хв, щоб не зруйнувати вітаміни. Готовий продукт можна приймати в їжу як самостійно блюдо з медом і лимоном за смаком. Можна додавати в салати і пюре в якості допоміжного продукту.
Користь пророщеної пшениці для здоров’я помічена тільки при контрольованому лікуванні. Перш ніж зайнятися самолікуванням, необхідно проконсультуватися у лікаря. Встановлено, що далеко не кожен людський організм здатний з легкістю переварити насіння пшениці. Набряклі зерна містять лектини, з-за якого організм не може переварити їжу. Корисні властивості проращенной пшениці визначаються показниками засвоюваності поживних речовин. Тому перед включенням в раціон паростків пшениці необхідно пройти лікарське обстеження.
