«Кисломолочні» способи
На сироватці
Тісто для вареників на сироватці виходить ніжним, повітряним, як би «пухнастим».
Вам знадобиться:
- борошно — 3 склянки;
- сироватка — 0,5 склянки;
- вода (кип’ячена, не холодна) — 0,5 склянки;
- сіль — 0,5 чайної ложки;
- сода — 1 чайна ложка (без верху).
Приготування
- Висипте В миску борошно, соду і сіль, перемішайте.
- Долийте в склянку з сироваткою воду до країв і розмішайте.
- Доливаючи рідину в борошно, замішують тісто. Потім 20 хвилин потримаєте його в харчовій плівці.
- Зліпити вареники.
- Викладіть вареники в простору каструлю, наповнену киплячій підсоленій водою на дві третини. Варіть не більше 1 хвилини після спливання.
Задаючись питанням, як приготувати тісто для вареників, цілком можна взяти на озброєння цей нескладний спосіб. Поряд з «кефірним» він вважається класикою української кухні.
Вареники на сироватці — рецепт, підходить для приготування на пару. Якщо ви хочете варити звичайним способом, в окропі, використовуйте вареники з тіста на воді.
