Весняний салат із зеленню, редисом і бринзою.
Нам знадобиться:
- редис — 100 гр.
- огірок — 1 шт
- яйце — 2 шт.
- зелень — великий пучок
- зелена цибуля — пучок
- бринза, сир типу «Фета», «Сіртакі» — 100 гр.
- сметана -4-5 ст. ложок
- сіль, перець чорний мелений
- часник — 1-2 зубчики за бажанням
Приготування.
1. Відварити яйця 7-10 хвилин, опустити в холодну воду, щоб шкірку було легше очистити.
2. Подрібнити зелень, зелений лук порізати.
3. Редис і огірок порізати тонкою соломкою.
4. Яйця порізати дрібними кубиками, або подрібнити за допомогою яйцерізки.
5. Бринзу або сир порізати соломкою. За бажанням можна додати подрібнений часник. Часник повинен бути молодий, свіжий.
6. Посолити, поперчити. Солити зовсім трохи, бринза, або використовується сир солоні самі по собі, можна легко пересолити.
7. Заправити сметаною і акуратно перемішати, щоб всі інгредієнти залишилися цілими.
8. Красиво викласти в салатник, або в плоску тарілку гіркою. Прикрасити по своєму смаку.
9. З’їдати відразу, не залишати на потім. Якщо такий салат полежить в холодильнику, овочі та зелень дадуть сік, сметана пустить воду. Смак салату не загубиться, а от зовнішній вигляд постраждає.
Якщо Ви все ж захочете приготувати такий салат в оригінальному виконанні, тобто з використанням чакки — сузьмы, то ось її рецепт.
