З яблуками і сметаною
Тісто на сметані робить звичайну шарлотку ніжною і м’якою всередині. Традиційно, краще всього підійдуть кислі яблука, але і з кисло-солодким сортом цей пиріг на швидку руку завжди виходить вдалим. Всього за 10 хвилин ви дасте ради з усіма підготовчими роботами, а потім працювати буде духовка.
Вам знадобиться:
- яблука — 5 середніх;
- сметана — 1 склянка;
- цукор — 1 склянка;
- яйце — 2 шт.;
- борошно — 1 склянка;
- сода — половина чайної ложки;
- оцет — 1 чайна ложка;
- кориця, ванілін.
Приготування
- Цукор, сметану і яйця збовтайте.
- Додайте у посуд з яйцями соду, залиту оцтом, і акуратно насипте борошно і ванілін.
- Замішайте досить в’язке тісто, але не густіше, ніж на оладки.
- Почистіть яблука, наріжте і посипте корицею.
- Висипте частина фруктів у форму, выстеленную папером для випічки.
- Полийте тестом. Потім доповісте другу частину яблук, інше тісто налийте зверху.
- Печіть шарлотку в духовці 40 хвилин при 180 градусах.
Вибирайте для випічки міцні ароматні яблука. Трохи недостиглі краще, ніж переспілі. Якщо кислих яблук немає під рукою, додайте в пиріг цедру лимона або апельсина. Також додаткові відтінки смаку додадуть пара-трійка слив або жменю смородини.
