Салат з креветками і пшеничного крупою
• півсклянки пшеничного крупи
• півкіло очищених креветок
• один червоний болгарський перець середнього розміру
• половина червоного цибулі
• один невеликий огірок
• зелень петрушки
• пів чайної ложки кмину
• оливкова олія і сік лимона
Овочі порізати на брусочки, зелень подрібнити. Пшеничну крупу добре промити, засипати в киплячу воду (1,5 склянки), посолити, довести до кипіння. 20 хвилин варити на слабкому вогні до готовності. Креветки варити близько 5 хвилин. Готову пшеничну кашу перемішати з креветками, овочами і зеленню. Додати спеції, заправити олією і соком лимона.
Пшенична каша: у чому користь для організму?
Часте вживання в їжу пшеничної каші допомагає зміцнити імунітет, привести в норму кислотно-лужний баланс в організмі, відновити мікрофлору в кишечнику. Харчові волокна, якими багата крупа, добре очищають кишечник, сприяють виведенню шлаків. Корисні речовини, що входять до складу пшеничної каші, надають сприятливий вплив на весь організм:
• Поліпшуються обмінні процеси
• Виводяться солі важких металів, шлаки і токсини
• Зменшується рівень холестерину
• Знижується кров’яного тиску
• Зміцнюються судини і стінки капілярів
• Поліпшується якість шкіри, волосся, нігтів
• Нормалізується робота шлунка і кишечника
• Продовжується молодість
Калій і фосфор, що містяться в каші, сприяють зміцненню кісток. Нуклеїнові кислоти забезпечують нормальне функціонування м’язів, капілярів і судин. Рідкісні вітаміни РР, В12, В6 нормалізують роботу нервової системи, беруть участь у відновленні організму після перенесених захворювань. Вітаміни А, Е благотворно впливають на здоров’я шкіри, волосся, нігтів, поліпшують зір.
Пшенична каша відмінно підходить для м’ясних страв в якості гарніру. Для цього потрібно 2 склянки пшеничної крупи обсмажити без масла на сковороді на середньому вогні. Після того, як крупа підсохне, поступово висипати її в киплячу воду (близько 1 літра). Посолити, акуратно розмішати, поставити на повільний вогонь. Варити близько півгодини до готовності. Каша виходить смачна і розсипчаста.
Пшенична крупа часто згадується в курсах для схуднення. Страви з неї добре насичують, заряджають організм енергією, збагачують вітамінами і мікроелементами. Її часто рекомендують при підвищених фізичних навантаженнях.
Пшенична каша володіє високим глікемічним індексом, це означає, що її вживання може вплинути на рівень цукру в крові. Однак при правильному приготуванні її можна з успіхом застосовувати для схуднення. Пшеничну крупу потрібно варити на воді без солі і цукру близько 25 хвилин, а потім залишити під кришкою на 40 хвилин для розбухання. Калорійність такої каші знижується майже в два рази (180 кКал). Таке блюдо надовго втамовує відчуття голоду, робить благотворний вплив на організм.
