Рецепт салату з печінки з морквою та цибулею

З яловичої печінки

Як відомо, для готування можна використовувати печінку різних тварин, і ми почнемо наше знайомство з печінковими рецептами з салату з печінки яловичої з солоними огірками, морквою, цибулею.

Вам будуть потрібні:

  • 500 г яловичої печінки;
  • 3 великі морквини;
  • 2 великі головки цибулі;
  • 3 міцних солоних огірка середнього розміру;
  • 3 столових ложки майонезу;
  • соняшникова олія для смаження;
  • сіль, чорний перець та кріп за смаком.

Приготування

  • Печінка очистіть від плівок і добре промийте під проточною водою. Потім просушіть м’ясо паперовим рушником і наріжте тонкими скибочками (приблизно 1 см завтовшки).
  • Посоліть і поперчіть скибочки, а далі обсмажте кожен з двох сторін в соняшниковій олії. Оскільки в якості заправки використовується майонез, використовуйте зовсім трохи олії.
  • Готові скибочки викладіть на сухе паперовий рушник і дайте стекти надлишків олії. Потім остудіть печінку, і наріжте скибочки тонкою соломкою.
  • Очистіть цибулини і наріжте їх тонкими кільцями.
  • Поріжте моркву тонкою соломкою і обсмажте її з цибулею на маленькому вогні до готовності.
  • Наріжте соломкою солоні огірки.
  • Тепер інгредієнти можна перемішати — додайте до м’ясних скибочкам суміш моркви і цибулі, а також огірки, і ретельно перемішайте, заправивши салат попередньо майонезом.
  • Дайте страві настоятися в холодильнику 3-4 години.

Готовий салат з печінки з морквою і солоним огірком можна прикрасити гілочкою кропу, а також додати сухарики з білого хліба.