Салат сирний з овочами і яйцем (зимовий)
Назвала його зимовий, тому що готувала його ранньою весною. Тому використовувала у складі мариновані огірки. Але думаю, що можна використовувати і свіжі. Треба спробувати! Хоча з маринованими вийшло дуже пікантно.
Нам знадобиться:
- сир — 150 гр
- яйце -2 шт
- картопля — 4 шт (маленькі)
- огірки мариновані -3-4 шт (маленькі)
- зелень — петрушка, кріп, зелена цибуля
- часник — 1 зубчик
- сметана — 4 ст. ложки
- сіль, чорний мелений перець за смаком
- рослинна олія -0,5 ч. ложки
- листя салату — для подачі
Приготування:
1. Відварити яйця і картоплю. Дати охолонути.
2. Мариновані огірки для цього салату потрібні невеликі, щоб усередині не було великих насіння. Їх треба витерти паперовим рушником, порізати тонкою, не дуже довгою соломкою.
3. Таким же чином порізати остиглий картоплю.
4. Зелень подрібнити, прибравши грубі стебла. Зелену цибулю порізати, як зазвичай.
5. Охолоджені яйця також треба порізати тонкою соломкою. Щоб соломка вийшла рівною, я використовую яйцерезку. Всі різати не треба, залиште два цілих круглешка для прикраси. Також для прикраси відкладаємо трохи нарізаної яєчної «соломки».
6. Кладемо все в великий салатник, додаємо сир, сметану. Сметану для цього салату беремо густу. З рідкою сметаною не вийде його красиво подати. Хоча просто в салатнику можна. Солимо і перчимо за смаком.
7. Акуратно перемішуємо всі інгредієнти, намагаючись не пошкодити їх структуру.
8. Беремо маленький салатник, натираємо його зсередини зубчиком часнику. Потім промазуємо рослинним маслом дуже тонким шаром. У салату буде аромат часнику, а самого часнику не буде.
Або ж, якщо є час, заздалегідь зробіть часникове масло. Роздушіть зубчик часнику і залийте половиною чайної ложки масла. Дайте постояти 15-20 хвилин. А потім змастіть цим маслом стінки салатника.
9. Щільно викладаємо в нього підготовлений салат.
10. На тарілку кладемо листя салату. Потім накриваємо нею салатник, і перевертаємо. Салатник прибираємо.
11. Прикрашаємо залишилися нарізаним яйцем і гілочками зелені. Присипаємо чорним меленим перцем.
12. Все, салат готовий! Виглядає красиво, оригінально! Таким чином страви подають у ресторані, а чим ми гірші! І повірте мені на слово — смачно, слів немає! Саме його і не розпізнав мій чоловік , а коли дізнався, що у складі сир — вкрай здивувався!
То був «зимовий салат», а тепер давайте приготуємо «літній».
