Рис: у чому шкода для здоров’я?
Шкода рису для здоров’я досить обмежений. Відварену злак може нашкодити тільки в трьох випадках:
1. є алергія саме на цей продукт;
2. занадто сильно проявилися закріплюють властивості;
3. велика кількість вуглеводів може сприяти розвитку цукрового діабету.
Особливо небезпечні останні два пункти. Шкода рису як продукту-закріплювача може проявитися у вигляді геморою, утворення тріщин на товстій кишці, хронічного запору. При схильності до запорів користь рис навряд чи принесе, а от проблем додасть.
При цукровому діабеті або схильності до нього вживання білого шліфованого рису повинно бути обмежено або виключено. Що стосується диких нешліфований сортів, то шкода рису чорного, бурого, червоного сумнівний. Такий продукт рекомендований при діагностованому діабет першого і другого типу, хоча вживання цього продукту слід узгодити з лікарем.
За рахунок високої калорійності рис може сприяти набору зайвої ваги. Особливо небезпечний в цьому сенсі білий рафінований злак, який містить багато крохмалю.
Рафінований і нешліфований рис часом володіють набором протилежних якостей. Так, якщо шкода білого рису сорту проявляється в його здатності провокувати розвиток атеросклерозу, діабету, то коричневий рис корисний як профілактика цих хвороб.
Однак не варто вважати дикі сорти абсолютно безпечною їжею. Надмірне захоплення бурим рисом може призвести до здуття, колік, інших неприємностей. Зловживання чорним рисом загрожує роздратуванням слизової кишечника і шлунка.
Занадто часте вживання рису, наприклад, у вигляді плову, знижує статеві функції в організмі чоловіків. Тому краще не вживати рисові страви частіше трьох разів на тиждень.