Рисова запіканка: 5 смачних рецептів

Рисова запіканка з варенням

Вам знадобляться:

  • рис — 1 склянка;
  • молоко — 200 мл;
  • цукор — 1 столова ложка;
  • яйце — 2 штуки;
  • варення — за смаком;
  • сіль — щіпка.

Приготування

  • Рис відваріть до готовності.
  • В окремому посуді збийте яйця з цукром і дрібкою солі. Додайте до суміші молоко і перемішайте.
  • Яєчну суміш перемішайте з остившім рисом. Крупа не повинна злипатися, тому можна ретельно вимішати її руками.
  • Форму або на деко для випікання змастіть маслом і посипте рівномірно масу для запіканки. Поставте в духовку на 1 годину і готуйте при температурі 160 градусів.
  • Готову страву трохи остудіть і намажте рясно варенням. Зачекайте 10 хвилин, щоб воно вбралося. Тепер можна розрізати запіканку на порційні шматки.

Рецепт в мультиварці з сухофруктами

Вам знадобляться:

  • рис — 200 г;
  • молоко — 1 стакан;
  • яйце — 2 штуки;
  • цукор — 3 столові ложки;
  • сметана — 150 мл;
  • сухофрукти — 100-150 г;
  • вершкове масло — 10 р.

Приготування

  • Рис відваріть на молоці. Поставте остигати.
  • Із сухофруктів (можна взяти родзинки, чорнослив, курагу) ізюм попередньо замочіть у воді.
  • Яйця збийте, додайте цукор і ще раз збийте.
  • До остившему рісу влийте яйця з цукром і сметану.
  • Родзинки відкиньте на друшляк і також всипте до загальної маси. Додайте сухофрукти за смаком. Якщо вони великі, наріжте невеликими шматочками.
  • Всі інгредієнти добре вимішайте.
  • Чашу мультиварки змастіть маслом і пересипте в неї суміш, розрівняйте. Готуйте в режимі «Випічка» 50 хвилин.

Рецепт запіканки з рису — це поле для експериментів, як і в будь-якій іншій запіканці. Постійні інгредієнти — тільки рис, зварений на молоці, яйця і цукор. Найчастіше в якості добавок виступають свіжі фрукти, сухофрукти, подрібнений горіх. Смак дуже змінюється після додавання меленого мускатного горіха або кардамону, а також кориці.

Якщо ви використовуєте свіжі і дуже соковиті фрукти, рекомендується їх нарізати і злегка обсмажити, щоб випарувалася зайва рідина. Тоді запіканка не розвалиться і рівномірно пропечеться.

Викладати начинку можна шарами, а можна рівномірно підмішати до загальної маси. При подачі використовуйте солодку підливу: мед, джем, фруктові соуси, згущене молоко або глазур.