Салат Мімоза з рибними консервами — класичні покрокові рецепти

«Мімоза» з консервованої горбушею і рисом, з описом послідовності шарів по порядку

Це один з моїх найулюбленіших варіантів приготування салату. До речі він не такий калорійний, як рецепт з картоплею, так, що за фігуру не доведеться переживати, коли його їси.

Звичайно, це не означає дорогі мої, що потрібно забувати про міру, страва звичайно шалено смачне, але…

Нам знадобиться:

  • Консерви рибні двісті грам
  • Половина склянки рису
  • Сир двісті грам
  • Яйце чотири штуки
  • Морквина дві штуки середні
  • Пачка майонезу двісті грам
  • Цибулина
  • Невеликий пучок зеленої цибулі

Приготування:

1. Першим ділом засинаю рис в каструлю, заливаю водою в три рази більше обсягу крупи, і відварюю його до готовності. При цьому вода у нас не википить вся, а нам цього й не треба. Необхідно, щоб весь крохмаль, що залишився у воді, а рис вийшов розсипчастим. По готовності відкидаю його на друшляк для остигання.

Солити рис не раджу, так як солі вистачає в сирі і консервах.

2. Варимо яйця, остуджуємо їх неодмінно в холодній воді, щоб вони скоріше охололи і легше почистилися. Чистимо від шкаралупи і поділяємо на білки і жовтки. Перші стирається на крупній тертці, а останні розминаємо звичайною виделкою в тарілці.

3. І ще варимо моркву в мундирі. Я Вам розписую покроково, але Ви звичайно відварюєте все відразу, щоб всі заготовки були у Вас під рукою.

Отже, моркву остуджуємо, очищаємо і пропускаємо через крупну тертку.

4. Подрібнюємо сир на крупній тертці. Взагалі, часто в рецептах пишуть про необхідність взяти твердий сир. Але я для даного варіанту, так і для інших іноді, беру звичайний сир м’яких жовтеньких сортів.

Тоді салати виходять набагато ніжніше, але це звичайно справа смаку кожного.

5. Цибулину потрібно дуже дрібно нашаткувати і залити отримані кубики окропом на п’ять хвилин, щоб пішов гіркий присмак. Нам він тут ні до чого.

Ніжному смаку страви гіркоту не потрібна!

Зелена цибуля просто подрібнюємо тонкими кільцями. Консерви відкриваємо і дрібно розминаємо виделкою. Можна взяти практично будь-яку консервовану рибу сайру, червону, оселедець і т. п.

У цьому рецепті я використовувала при приготуванні горбушу.

6. Приступаємо до збірки нашої композиції!

Кожний шар слід розрівнювати і промащувати добре майонезом. До речі, я вибираю з перепелиним яйцем, на мій погляд він найкраще підходить для таких випадків. Ставимо на кулінарну страву або роз’ємну форму і закладаємо першим шаром рис, потім рибу, потім цибулю висипаємо в центр, а зелений по краю.

Якщо у Вас немає форми, можна взяти звичайне відро з-під магазинного продукту і вирізати дно або обрізати широку бутель з-під води.

7. Далі викладаємо білок, морква, пам’ятаємо про майонез.

Тепер кладемо сир, теж змащуємо його майонезом і прибираємо салат приблизно на годинку в холодильник. Дістаємо після закінчення необхідного часу і посипаємо жовтком, прикрашаємо гілочкою зелені. Смачна «Мімоза» готова!

Їжте із задоволенням!