Корисні поради для зимового зберігання салату з огірків
І наостанок дам кілька порад для відмінного зберігання будь заготовки, і цієї зокрема.
1. Обов’язково ретельно промивайте овочі.
2. Настільки ж ретельно необхідно мити і стерилізувати тару. Обдати банки окропом не достатньо. Прокип’ятіть їх на пару, або залийте окропом і залиште під кришкою 5-10 хвилин. Відмінний спосіб стерилізації в мікрохвильовці. Виходить швидко і надійно.
3. Під час заповнення ємності салатом намагайтеся не залишати в ній пустот. Так як вміст не буде стерилізуватися, то вийти повітрю не буде можливості. Він може запустити процеси бродіння.
4. Щільно закручуйте кришку. Якщо через неї виходить повітря при перекиданні, або підтікає розсіл, то така заготовка зберігатися не буде. Закрутіть кришку щільно.
5. Якщо після того, як заготовка пройшла пастеризацію ви виявили, що частина розсолу витекло, то відкрийте банку і поставте в холодильник. Через день, вміст просолится і закуску можна їсти. Вдруге її не закручуйте.
6. У разі здуття кришки, салат до вживання протипоказаний.
Як я вже говорила, дана заготівля зберігається завжди відмінно. Дотримуйтесь правил, так і буде. Але запобіжні заходи повинен знати кожен і не нехтувати ними.
Готуйте та смакуйте на здоров’я. Нехай кожна заготовка, і ця зокрема, буде для вас найсмачнішою і завжди вдалою. Відчуйте себе королями, коли ваш стіл взимку буде ломитися від страв, які ви приготували своїми руками.
Приємного апетиту!
