Шарлотка з яблуками і сиром — простий і смачний рецепт
Нам знадобиться:
- сир — 250 гр
- цукор — 1 склянка
- манка — 1 стакан
- вершкове масло — 100 гр
- яйце — 1 шт
- коньяк — 1 ч. ложка
- ванілін або ванільний цукор, або кориця — за бажанням
- розпушувач -1 ч. ложка
- сік лимона — 1 ст. ложка
- яблука -350-400 гр + 2-3 яблука для прикраси
- цукрова пудра -1-2 ст. ложки
- панірувальні сухарі — 0,5 склянки
1. Заздалегідь дістати з холодильника вершкове масло і дати йому постояти, щоб воно стало м’яким. Якщо дістати забули або не встигли, то розтопіть його на водяній бані. Мікрохвильовкою в цьому випадку користуватися не бажано.
2. Яйце дістати з холодильника, і холодним змішати з цукром. Збити отриману суміш в пишну піну.
3. Додати розтоплене вершкове масло. Масло не повинно бути гарячим.
4. Всипати в масу розпушувач. Все змішати до однорідного стану.
5. Сир пробити за допомогою блендера. Він не повинен бути крупинками. Чим краще проб’єте, тим краще буде тісто. І ніхто навіть не здогадається, що у складі сир.
6. Ввести в маслянно-яєчну суміш манку і гарненько перемішати.
7. Потім з’єднати дві маси в одне, і перемішуючи, замісити тісто.
8. Додати 2 ложки кориці. Щоб урізноманітнити смак, зробимо цей рецепт з корицею замість ванілі. Дати постояти 15 хвилин. За цей час манка набубнявіє, і можна буде пекти пиріг.
9. Дно форми змастити олією і можна злегка присипати панірувальними сухарями. Тому що на дно ми будемо викладати яблука, і якщо не посипати його сухарями, то буде незручно їсти шарлотку. Першим шаром будуть яблука, і вони при випічці стануть м’якими і розсипчастими.
10. Їх ріжемо часточками і викладаємо в довільній формі.
11. Зверху викладаємо вийшло густе і тягуче тісто. Поки тісто варто, приготуємо яблука для прикраси. Очищаємо їх від шкірки і ріжемо на дві половинки. Вирізаємо серцевину і ріжемо гармошкою не дорізуючи до кінця, приблизно по 0,5 див. Збризкуємо лимоном.
12. Викладаємо яблука для прикраси зверху на тісто.
13. Духовку гріємо до 220 градусів.
14. Ставимо випікатися на 5 хвилин. Потім зменшуємо температуру до 180 градусів. І випікаємо 40-45 хвилин. Приблизно через 20-25 хвилин загляньте в духовку. До цього часу верх шарлотки вже зарум’яниться. І можете прикрити форму фольгою. Щоб верх не горів, а серединка пропікався.
15. Готову шарлотку дістати, остудити до теплого стану і перекласти у велику плоску тарілку.
16. Коли верх стане ледь теплим, присипати цукровою пудрою і яблука, якими прикрасили верх, і сам пиріг.
17. Подавати до чаю. Їсти і насолоджуватися ароматом і смаком прекрасного яблучного десерту.
Шарлотка по цьому рецепту виходить напрочуд смачною. Складно здогадатися, що в складі не міститься борошно. Тісто незвичайне, його хочеться їсти і їсти. Яблука розсипчасті і дуже соковиті. А все разом становить прекрасний ансамбль десерту під назвою шарлотка!
Тепер черга наступного рецепта. Готуйтеся! Коли спечете по ньому, поки не доїсте весь пиріг, зупинитися не зможете!
